Teletina ispod sača

Naš prvi pokušaj da sa prijateljima napravimo teletinu ispod sača na stari seoski način završio se neslavno. Iskopali smo rupu, pronašli smo kod baba Bike stari sač i spremili žar. Međutim, toliko smo se zabavljali da smo potpuno zaboravili na meso! I pogodite šta se dogodilo… Meso se ugljenisalo. Shvatili smo da je za pripremu hrane u pravom saču – onom koji se sprema u zemlji – potrebno duplo manje vremena. Sledeći put smo bili uspešni, i meso je bilo predivno. Ponekad ovo jelo spremamo kod kuće, ali u pekaču ili u rerni.

sastojci
– 1 kg teletine u komadu
– so, biber
– beli luk u prahu
– svež ruzmarin
– 4 kašike masti
– mast za podmazivanje pekača
– 500 g krompira
– 3 šargarepe
– 3 glavice crnog luka
– 4 lovorova lista
– 200 ml piva (svetlog)

priprema
Začinite meso sledećim sastojcima: so, biber, mast, ruzmarin, beli luk u prahu. Pokrijte folijom, stavite u frižider i ostavite da odstoji preko noći.
Zemljanu posudu (pekač) namažite mašću. Oljušten krompir i šargarepu iseckajte na krupne komade i stavite u pekač. Preko stavite začinjenu teletinu, lovor, pa krupno isečen crni luk. Preko mesa prelijte čašu piva. Pecite 2 sata na 200 stepeni. U toku pečenja, nakon sat vremena možete okrenuti meso. Poslednjih 15 minuta skinite poklopac pekača i ostavite da se uhvati hrskava korica.