sastojci
– 600 g brašna (tip 400, meko)
– 1 paketić svežeg kvasca
– 1 kašičica soli
– 1 kašika šećera
– 50 ml mlakog mleka
– 400 ml toplog mleka
– 150 g maslaca
– 1 jaje
– 1 žumance
– susam (za posipanje)
priprema
Rastvorite kvasac u 50 ml toplog mleka i kašičicom šećera i sačekajte da se podigne. U prosejano brašno dodajte kvasac, so, mleko, 150 gr rastopljenog maslaca i jaje. Zamesite testo i ostavite ga na toplom mestu da nadođe. Umutite jaja, sir i pavlaku za nadev. Kada nadođe testo, razvijte ga na pobrašnjenom stolu, debljine 1 cm. Premažite testo sa 100 g otopljenog maslaca, pa preko stavite nadev. Savijte u rolat. Seckajte pužiće debljine 2-3 cm i ređajte u podmazan pleh. Pužiće premažite žumancetom i pospite susamom. Pre pečenja prekrijte krpom i ostavite da odstoje 20 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta na 180C. Ukoliko vam testo lepo naraste, podelite ga na dva dela da bi vam bilo lakše da ga rastanjite i filujete.