Musaka sa rendanim krompirom

Musaka se jede na celom Balkanu i svako je sprema na svoj način. Neko je sprema sa krompirom, a neko sa patlidžanom ili tikvicama. Odozgo ide preliv od jaja i mleka ili maslaca i brašna, ali uvek je napravljena od povrća i mesa. Ono što je mene mama naučila jeste kako se pravi rendana musaka, čija je korica lepša. Morala je i ona da smišlja svašta da nadmudri mog brata Nenada, koji nije voleo musaku zbog krompira na vrhu. I uspela je! I dan-danas Nenad jede ovu musaku sa uživanjem. Iako sam naučila da je premam, moram priznati da je mamina musaka i dalje najbolja.

sastojci
– 500 g krompira
– malo ulja
– 500 g mešanog mlevenog mesa
– 2 glavice crnog luka
– 2 šargarepe
– so, biber
– 300 ml pelata ili paradajz pirea ili 3 skuvana paradajza
– 2 jaja
– 200 ml mleka
– mirođija

priprema
Krompir oljuštite i stavite sa strane. Zatim prodinstajte meso sa seckanim lukom i šargarepom. Dodajte začine i pelat. U vatrostalnu činiju narendajte krompir i začinite ga po ukusu. Krompira treba da bude dovoljno da prekrije dno i da popuni sve rupe. Preko njega rasporedite meso, a onda ostatak narendanog krompira. Stavite u rernu i pecite oko 45 minuta na 220 stepeni. Umutite jaja i mleko, pa dodajte malo mirođije. Izvadite musaku iz rerne i prelijete je smesom. Viljuškom na nekoliko mesta probodite musaku kako bi preliv od jaja prošao u dubinu krompira. Pecite još 15 minuta kako bi se preliv od jaja i mleka zapekao.