Punjeni patlidžan

Patlidžan je jedna od onih namirnica koje ljudi ili vole i ne vole. Ja ga nisam volela, ali sam odlučila da mu dam šansu kada sam saznala da je lekovit, i da se može pripremati na mnogo načina. Moguće je napraviti i musaku od patlidžana, a posle ovog recepta ćete shvatiti da patlidžan može biti i te kako ukusan. Dajte mu šansu, nećete se pokajati.

sastojci
– 3 plava patlidžana
– malo ulja
– 1 glavica crnog luka
– 3 čena belog luka
– 400 g junećeg mesa
– 2 šolje mešanog povrća (grašak, boranija, paprika…)
– so, biber
– 2 paradajza
– 80 g feta sira
– 200 g slanine u režnjevima

priprema
Patlidžane isecite na polovine po dužini. Izdubite im sredinu, pa ih poređajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premažite ih uljem i stavite u rernu da se peku 15 minuta na 180C. Zatim ih izvadite i ostavite da se hlade. Iseckajte i propržite luk sa mesom, dodajte izmešano povrće i sredinu koju ste izvadili iz patlidžana. Dodajte so i biber po ukusu. Dinstajte 10 minuta, a onda dodajte paradajz iseckan na kocke i ostavite da se dinsta još 10 minuta. Skinite sa vatre i dodajte izmrvljen feta sir. Smesom napunite patlidžane i prekrijte ih slaninom. Pecite ih u rerni 20 minta na 200C.