Suva rebra sa krompirom

Moj suprug je sasvim netalentovan za kuhinju, ali je divan domaćin. A jedino jelo koje samo on sprema (i to mu je dozvoljeno sa punim poverenjem) jesu rebra. Ali nisu rebra ta koja su fanstastična, nego njegova divna marinada u kojoj rebra treba da odleže celu noć.

sastojci
– 1 kg svinjskih rebara
– 500 g krompira
– 2 veće glavice crnog luka
– so, biber
– mlevena slatka paprika
– beli luk u prahu

marinada
– 2 kašičice senfa
– 1 kašičica ljute mlevene paprike (po ukusu)
– 3 kašike soja-sosa
– 3 kašike meda
– 4 čena belog luka
– 3 kašike paradajz pirea
– so, biber
– ulje
– 2 kašike balzamika
– 2 kašike burbona

priprema
Pomešajte sve sastojke za marinadu u jedinstvenu smesu, stavite rebra u posudu, prelijte i natopite smesom i ostavite preko noći u frižideru,da sve upije.
Operite krompir i kuvajte ga u slanoj vodi 15 minuta. Oljuštite ga i isecite na kocke ili kolutove (kako više volite). Iseckajte luk na tračice, propržite na ulju da bude slatkast, dodajte krompir, so, biber, alevu i beli luk u prahu. Ukoliko više volite svež beli luk, dodajte ga krompiru. Pržite krompir na ulju dok ne bude gotov. Posudu u kojoj će se peći rebra, blago nauljite. Stavite marinirana rebra, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite na 180 stepeni sat vremena. Nakon sat vremena, skinite foliju i dodajte krompir, da upije sve sokove iz rebara. Pecite još 25 minuta dok rebra i krompir ne dobiju lepu zlatnu boju.