Španska pita

Kada je reč o španskoj piti, svi je zovemo isto, a svako ima svoj recept i svako u nju stavlja različite sastojke. Sjajna je zato što može da se posluži za doručak, večeru, kao predjelo, pa čak i kao glavno jelo. Vrlo lako se sprema, lepo izgleda, a neizostavna je na svim velikim proslavama. Prvi recept sam uzela os zaove Irene, bio je napisan na malom parčetu papira. Sećam se da smo bile zajedno kad sam je prvi put spremala i tada sam pročitala da piše: “dve šolje ulja”, a onda mi je ona objasnila da piše: “dva soljenja”. Kada sam pitala zaovu šta to znači, odgovorila mi je: “Pa posoliš dva puta prstićima!” Tada je imala dvadeset godina, a španska pita je bila preukusna i sa ulje i bez ulja.

sastojci

– 200 g mekog sira
– 200 g šunke
– 200 g paprike
– 200 g kornišona
– 3 jaja
– 3 šoljice kisele vode
– 2 šolje ulja
– 5 šolja pšeničnog belog brašna
– 1 prašak za pecivo
– so po potrebi

priprema

Na sitne kocke iseckajte sir, šunku, papriku i kornišone. Mikserom umutite jaja, ulje, kiselu vodu i dodajte brašno sa praškom za pecivo. Ukoliko je sir slan, ne morate dodavati so, ukoliko je mlađi, dodajte kašičicu soli. U smesu kašikom umešajte sve iseckane sastojke. U pleh obložen pek papirom i sipajte smesu. Rernu zagrejte na 250 stepeni. Kada stavite da se peče smanjite na 200 stepeni i pecite pola sata.