Rebarca

Rebarca su pravo kultno jelo. Savršena rebarca, sočna i slasna, začinjena baš kako volim i koja su se bukvalno topila u ustima, jela sam u jednom restoranu u Beču, koji je inače poznat upravo po svinjskim rebarcima od jednog metra, kao i stekovima.

Sastojci

– Svinjska rebra 1 kg
– 2 supene kašike meda
– 1 kašika senfa (ja volim dijon)
– 3 kašike kečapa
– sok od jedne do dve pomorandže
– vorčester sos (2 kašike)
– smeđi šećer (2 kašike)
– Balsamico sirće (2 kašike)
– beli luk u prahu
– pola male kašičice cimeta
– biber
– aleva paprika (1 mala kašičica)

Priprema

Sve namirnice promešajte i stavite na srednju temperaturu da se ukrčka, jako kratko. Kada se sos prohladi, četkom obilno namažite rebra. Neka odstoje tako preko noći Ili bar 3-4 sata. Uvek stavim papir za pečenje, jer lakše operem pleh. Rebra se peku na 200 stepeni oko 45 minuta, zavisi kakva su rebra i kakva je rerna. Kada počnu da se odvajaju koskice tada je gotovo.