Ljiljine vanilice

Dok smo spremali ovaj kuvar za Jutjub kanal, na svakom snimanju moja mama Ljilja je zapitkivala: „A kad će te vanilice?!“, „Hoće li danas vanilice?!“ Konačno, evo recepta koji će vam otkriti zbog čega su njene vanilice posebne i zašto ih svi gosti toliko vole. Naravno, vanilice bi trebalo proglasiti srpskim specijalitetom, jer ne postoji domaćinstvo kojem bar jednom nisu bile na trpezi. Kao što svi znamo, začas nestanu sa stola!

sastojci
– 250 g masti
– 150 g šećera
– 1 jaje
– 1 žumance
– 1 vanilin šecer
– kora od jednog limuna
– 1/2 kašičice praška za pecivo
– kašičica cimeta
– 500 g brašna (tip 400, meko)
– džem po ukusu
– šećer u prahu (za posipanje)

priprema
Umutite mast sa šećerom. Mutite dok masa ne postane bela i penasta. Dodajte jedno celo jaje i jedno žumance, vanilin šećer, izrendanu koru limuna, cimet, brašno i prašak za pecivo. Umesite testo i ostavite da odstoji oko pola sata. Testo razvijte oklagijom da bude otprilike 5 mm debelo i čašicom vadite kružiće. Ređajte vanilice na papir za pečenje i pecite u rerni 20-25 mnuta na 180C dok blago ne porumene. Sastavljajte po dve sa kašičicom džema između. Gotove vanilice pospite šećerom u prahu.