Kolač od krušaka sa džemom od dunja

Kruška i dunja su savršena kombinacija. Sigurno znate da su ljudi nekada čuvali dunje na ormarima. Ne postoji stari hrastov ormar koji nije bio ukrašen mirisnom dunjom. U mnogim receptima dunja se kombinuje sa mesom, ali ja sam se opredelila za slatku varijantu, jer dunje divno mirišu i dobijaju posebnu aromu kada im dodam krem od vanile. Niko ne može da odoli mom mekanom i sočnom kolaču od kruške, vanile i džema od dunja.

sastojci
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 1 šolja toplog mleka (šolja za čaj)
– 5 kašika ulja
– 7 kašika brašna
– 1 prašak za pecivo
– 4 kašike džema od dunja Dolina Morave
– 3 sveže kruške
– puding od vanile

priprema
Puding skuvajte prema uputstvu sa kesice: pomešajte sadržaj kesice sa 4 kašike hladnog mleka. U šerpici prokuvajte preostalo mleko sa 4 kašike šećera. Kad proključa, dodajte rastvoren prah od pudinga. Mešajte dok se puding ne zgusne. Ohladite.

Odvojte žumance od belanaceta. Belanca čvrsto umutite, pa postepeno dodajte šećer dok ne dobijete čvrst sneg. Zatim dodajte žumanca, mleko, ulje, a na kraju brašno i prašak za pecivo. Smesa mora biti gušća od potaža. Na samom kraju dodajte džem od dunja.

Operite kruške, isecite ih na polovine i izvadite semenke. Ukoliko vam smeta kora, oljuštite kruške. Smesu sipajte u pravougaoni pleh (podmazan ili obložen pek papirom), pa polovine krušaka poređajte po sredini u nizu jednu iza druge. Neka slobodno urone u smesu. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.