Vruća urma

Ovaj kolač sam zavolela zbog moje majke koja obožava urme. Meni se to voće sa istoka nije odmah dopalo, pa nisam htela ni da ga probam. Međutim, kad me je mama ubedila da probam ovaj kolač, ukus mi se dopao, a urme nisam ni osetila. Sada ga vole i moja deca.

testo
– 200 g urmi
– 400 ml vode
– 1 kašičica sode bikarbone
– 125 g maslaca
– 60 g šećera
– 2 jaja
– 300 g brašna (tip 400, meko)
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer

preliv
– 150 g smeđeg šećera
– 150 g maslaca
– 150 g slatke pavlake

priprema
U šerpicu stavite očišćene i na kockice iseckane urme i prelijte sa 400 ml vode. Čim voda provri, dodajte sodu bikarbonu. Malo će peniti, to je normalno. Ostavite da se ohladi. Umutite maslac i šećer, zatim dodajte jedno po jedno jaje, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Izdvojte 150 ml vode u kojoj su se kuvale urme i dodajte u smesu. Procedite urme i ubacite i njih. Sve promešajte i stavite u podmazan pleh. Pecite 35 minuta na 180C.
U drugu šerpu stavite šećer i maslac da se istope. Mesšajte sve vreme. Kada se šećer otopi i nestanu gromuljice, dodajte slatku pavlaku uz neprestano mešanje. Dobićte karamel sos kojim ćete preliti ispečeni kolač.