Srpska pizza

Kada smo išli kod baba Bike u posetu i kad joj se najavimo, uvek je pitala: “Šta da vi spremi bajka?” Jednom prilikom, deca su poželala da jedu picu, i naravno, nije ih odbila. Iskreno, pitala sam se kako će to baba da napravi. Sačekala nas je sa picom, mirisala je cela kuća. Bila je hrskava, sa debelim testom, na kojoj su se našle i vešaljke, i kornišoni, i prepeličja jaja, paradajz i kupus… Deca su sve smazala. Pa ko je još nadmudrio baba Biku!

testo

– 300 g brašna
– 1 paketić svežeg kvasca
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– malo mleka
– 100 ml tople vode
– 50 ml ulja

nadev

– 5 kašika pelata
– 4 režnja pršute
– 5 režnjeva slanine
– 5 listića kačkavalja
– 1/2 glavice crnog luka
– 1/2 crvene paprike šilje
– 3 feferone
– 1 jaje
– 5 šampinjona
– origano
– masline

priprema

Kvasac izmrvite i pomešajte sa mlakim mlekom i kašičicom šećera da nadođe. Od brašna, soli, kvasca, ulja i tople vode umesite testo. Ostavite da nadođe oko sat vremena. Premesite testo i dok čekate pripremajte nadev. Premesite testo još jednom i ostavite ga da nadođe još malo. Rastanjite testo tako što ćete napraviti okrugli oblik, stavite u pleh pa namažite pelat, a potom naređajte i ostale namirnice. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni. Kad primetite da je pica skoro pečena, dodajte jaje odozgo i vratite u rernu. Pecite još 10 minuta. Preko gotove pice pospite origano i dodajte masline, ako ih volite.