Srpska paelja u duleku

Smatram da je bundeva najlekovitija namirnica i zbog toga volim da je koristim. Na selu su je domaćice punile različitim sastojcima, a pošto hranu često zavolimo zbog njenog izgleda, za ovakve specijalitete važno je i kako ćemo ih servirati. Gosti će biti oduševljeni, videćete.

sastojci
– 400 g junetine
– 2 glavice crnog luka
– so, biber
– 3 crvene duge paprike
– 2 šolje basmati pirinča
– 1 l vode
– 1 kocka za supu (možete koristiti onu od povrća)
– 1 kašika paradajz pirea
– 1 srednji dulek (do 3 kg)

priprema
Sitno iseckajte junetinu i dinstajte sa lukom 40 minuta. Ukoliko je junetina mlada, možete je dinstati kraće. Procenite tako što ćete probati. Zatim dodajte začine i seckanu papriku. Operite pirinač i dodajte ga junetini, a onda nalijte vodu, ubacite kocku za supu i pire od paradajza. Kuvajte dok pirinač ne upije svu vodu. Izdubite dulek i očistite ga od semenki. U sredinu sipajte pirinač sa junetinom i stavite da se kuva još 20 minuta, a onda dulek stavite u rernu da se zapeče i da paelja upije mirise duleka. Poslužite toplo uz domaće kore.