Seljački rolat

Naša baba Bika nas i dan-danas dočeka sa seljačkim rolatom. Mekan je, brzo se sprema, ne postoji jednostavniji kolač. Zanimljivo je da se u njega uvek stavlja prošlogodišnji džem. Baba Bika kaže da je kolač tako ukusniji. Naravno, ovaj rolat je dobro poznat u svakom seoskom domaćinstvu. To je kolač koji je obeležio moje detinjstvo, jer je svaki dan bio na stolu.

sastojci
– 4 jaja
– 4 kašike šećera
– 4 kašike ulja
– 4 kašike brašna
– kora jednog limuna
– pekmez ili džem po želji
– šećer u prahu ili istopljena čokolada

priprema
Odvojite belanca od žumanaca. Mikserom umutitite belanca u čvrst sneg, a onda postepeno dodajte šećer. Dodajte jedno po jedno žumance, pa ulje, a zatim kašikom umešajte brašno i izrendanu koru limuna. Pleh podmažite sa malo ulja u brašna ili ga obložite papirom za pečenje i izlijte smesu. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni. Izvadite patišpanj, urolajte u krpu. Kada se ohladi razvijte ga, premažite pekmezom i ponovo urolajte. Pospite šećerom u prahu ili istopljenom čokoladom. Rolat uvek možete oplemeniti sezonskim voćem, ali i banana, koja je uvek dostupna, može biti jedan od predloga.