Pohovane punjene paprike

Kada se sprema zimnica, sve domaćice zamrzavaju pečene paprike kako bi i tokom zime mogle da prave specijalitete od njih. I to ne samo punjene paprike, nego i razne rolate, slane torte… Pohovane punjene paprike se na selu uglavnom prave kao doručak. Voli ih cela moja porodica, a posebno zet Đorđe, koji nije sa juga već iz Loznice. Ipak, dobro povrće daleko se čuje!

sastojci
– 12 crvenih pečenih paprika
– 200 g srpskog sira
– 3 kašike kajmaka
– 3 jaja
– so, biber
– brašno za pohovanje (može i prezla)
– ulje

priprema
Pečene paprike očistite. Ako su bile zamrznute, dobro iscedite višak vode. U činiji izgnječite sir, kajmak i dodajte jedno jaje. Nafilujte svaku papriku sa dve kašike nadeva, preklopite je i urolajte. Tako uradite sa svim paprikama. Potom ih uvaljajte u brašno ili prezle, pa u 2 razmućena jajeta. Ispržite ih u dubljem vrućem ulju. Posle prženja ih složite na salvetu kako bi se višak ulja ocedio. Prijatno.