Pita od karfiola i piletine

Karfiol sam počela da koristim u kuhinji kada sam htela da smršam. Jako je zdrav, sprema se svuda u svetu i može da se iskoristi svaki njegov deo. Pita od karfiola je nastala kada mi je jednom prilikom ponestalo mesa i sira od čega obično pravim pite. Međutim, toliko se svima dopala, da je od tada redovno pravim. Našla sam zanimljiv način da deci “podmetnem” povrće koje manje vole, a u ovaj recept sam dodala i pileće meso.

sastojci
– 1 manji karfiol
– 1 šargarepa
– 100-150 g pilećeg belog mesa
– so, biber
– 1 crvena paprika
– 300 g sira
– 1 kore za pitu
– malo ulja
– 2 jaja
– 100 ml mleka
– susam (za posipanje)

priprema
Karfiol podelite na sitne cvetove. Stavite u vodu sa šargarepom da se kuva. Kuvati karfiol i šargarepu 15 minuta na srednjoj vatri. Pazite da se karfiol ne prekuva i da ne postane gnjecav. Iseckajte piletinu na kockice i skuvajte u vodi koju ste prethodno začinili. U dubljoj činiji pomešajte iseckan karfiol, piletinu, papriku i šargarepu iseckane na kockice. Dodajte izmrvljen sir i začine. Umešajte kašikom, jer je važno da se karfiol ne raspadne. Nauljite vatrostalnu činiju i ređajte ovim redosledom: dve kore, smesa, a onda ponovo dve kore pa smesu i tako dok ne potrošite sav materijal. Ukoliko vam kore vire sa strane, slobodno ih presavijte ka smesi. Možete ih premazati sa malo ulja, a onda nastavite postupak. U drugoj činiji ulupajte jaja i mleko, dodajte so i biber, pa prelijte pitu. Pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni, izvadite pitu, pospite susam po njoj, pa je ponovo vratite u rernu još 5 minuta.