Mediteranske paprike

Kad se kaže „kuvano“, moj kum podrazumeva punjene paprike. Za mene je bio izazov da baš za njega osmislim specijalitet koji će biti drugačiji, ali ipak u duhu njegovog omiljenog jela. Tako su nastale ove paprike sa fetom i karijem.

sastojci
-malo ulja
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– 300 g junetine
– 150 ml pelata
– 2 šargarepe
– so, biber
– 150 g feta sira
– 50 g pinjola
– 6 žutih paprika babura
– malo vode
– 50 g feta sira

priprema
Izdinstajte crni luk i 2-3 čena belog luka. Narendajte šargarepu i sa začinima lepo prodinstajte junetinu u koju ste prethodno dodali pelat. Iseckajte feta sir na kockice i promešajte je sa junetinom, pa ubacite pinjole. Napunite paprike kojima ste izvadili semenke. Poređate u vatrostalnu ili keramičku posudu i nalijte sa malo vode. Kapicu od paprika sačuvajte i čim se ispeku 30 min na 200 stepeni možete da ih vratite kao ukras na papriku. Preko paprike možete narendati malo fete koju ćete zapeći u rerni 5 minuta na 180 stepeni.