Biftek u marinadi

Biftek u marinadi je sočan, slasan, unutra mekan, spolja rebrast, a još ako je baš svež onda se u ustima topi kao puter. Čist hedonizam!

Sastojci

– kocka putera
– šolja supe (možete i da razmutite malo kocke za supu)
– šolja neutralne pavlake
– 100-130g narendanog kačkavalja
– začini po ukusu

Marinada

– maslinovo ulje
– beli luk slomljen u ljusci
– senf dijon
– med od đumbira (može i običan)
– biber u zrnu crveni (može i običan)
– so

Priprema

Biftek može da stoji u marinadi i samo par sati, a moj je “odležao” celu noć. Biftek sečete Seviljine 2,5 prsta.

Sat vremena pre pečenja izvadite biftek da se “ugreje”. U tiganju (ja volim gril zbog rebara) stavite kocku putera i pecite biftek. Dodajte granu ruzmarina i ubacite luk iz marinade.

Pecite ga 2,5 minuta sa jedne i 2 minuta sa druge strane. Potom zamotajte biftek u alu foliju da sačuva sokove. U masnoću u kojoj se pekao dodajte šolju supe (možete i da razmutite malo kocke za supu). Kada uvri, dodajte šolju neutralne pavlake, 100-130 g narendanog kačkavalja i začine po ukusu. Vratire pečen biftek u sos i neka se krčka 1-2 minuta.