Siti i srećni

je moj prvi kuvar, nastao kao spoj tradicionalnih jela i modernog načina pripreme na osnovu mog životnog i porodičnog iskustva.

Ovaj kuvar je nastao kao moja velika želja da se upoznate sa mojom velikom porodicom, da pomognem svakoj ženi i majci da oplemeni svoje domaćinstvo tako što će na trpezi imati stara jela koja su moderno pripremljena, da deca probaju seosku kuhinju, iako možda nikad nisu bila na selu. Neka jela jesu savremena, ali sve te namirnice dolaze sa juga Srbije, gde postoje poljoprivredna gazdinstva, kakva je Dolina Morave, od kojih dobijamo papriku, luk, krompir, ajvar, krastavčiće ali i slatke jabuke.

Jedna od divnih stvari na selu, posebno na jugu Srbije, su letnje kujne. To je onaj prostor gde se leti kuva, sprema i jede, koji mi je bio omiljen u detinjstvu. Za mene je to bila igra i zadovoljstvo, a čim je nešto zabavno i lako kao igra, može da bude samo lepo i pozitivno i da stvara radost porodici i prijateljima. Meni je upravo kuhinja stub porodice, mesto gde se svi okupljamo, raspravljamo i volimo.

U kuvaru Siti i srećni, hleb se mesi, paprika se peče, a kolači su domaći sa domaćim džemom koji deca obožavaju. Jela više ne moraju da se spremaju celog dana jer mogu da budu gotova za vrlo kratko vreme, a ne moramo da budemo vrhunski kuvari da bi nas ukućani i prijatelji pohvalili. Kuvanje može da bude vrlo kreativno, sa bezbroj ukusa, mirisa i boja, pa čak i kad imate slične sastojke. Tada se sve kombinuje što neobičnije i kreativnije, pa spremanje hrane uvek može da bude zabavno.

Svi moji recepti su zdravi, jer želim da se moja četiri sina hrane što kvalitetnije, da uživaju u povrću i voću, koji potiču sa zemlje na kojoj su odrastali njihovi otac i deda. Ovi recepti su i za sve koji nikad nisu imali baku i deku na selu pa da vide kakva sve stara jela postoje.

Želja mi je da i vas inspirišemo uz ovaj kuvar da osmislite svoje recepte. Sve što vidite ovde, shvatite kao samo beleške i polaznu tačku za vašu maštu. Dodajte sastojke koje volite, oduzmite ako vam se nešto možda ne dopadne. Budite kreativni i svoji i pošaljite mi svoja jela i svoje recepte nastale na osnovu mog kuvara Siti i srećni.